Autrefois, les races de vaches pyrénéennes étaient diverses. L’uniformisation a fait disparaître la majorité d’entres-elles, fondues dans la Blonde d’Aquitaine. En 1980, il restait une vingtaine de vaches et trois taureaux de race béarnaise.

Par bonheur, de courageux et passionnés éleveurs conservent quelques bêtes de races anciennes et oeuvrent à leur préservation. Sur le parking de Bious-Artigues, au départ de la randonnée pour les lacs d’Ayous, un très beau spécimen de vache béarnaise traduit l’intérêt de son éleveur. A belle bête, belle cloche : elle porte un beau Cuartitz de Daban.