Le mouton Bizet, race du Cantal et de la Haute-Loire (près de Massiac) a vu ses effectifs se réduire à moins de 10000 individus.

Par bonheur, des éleveurs passionnés maintiennent des troupeaux de sauvegarde.

A Cheylade (Cantal), lieu de la fameuse foire aux sonnailles de mai, un troupeau ensonnaillé avec des sonnailles italiennes de Varrone Premana (Premana, Valsassine, Chamonix) et une cloche sarde, met parfaitement en valeur cette race rustique.